Bangkok
รสชาติและเทคโนโลยี พลิกอนาคต:
ยกระดับนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วยปัญญาประดิษฐ์ (AI-driven Intelligence)
Taste, Tech, Transform: Scaling F&B Innovation with AI-driven Intelligence Thai Version
รายละเอียดงาน
วันที่: 17 กันยายน 2568
เวลา: 15.00 – 16.15 น.
(เวลาประเทศไทย GMT+7)
การบรรยายเป็นภาษาอังกฤษ
สถานที่: ห้อง MR109E-F, ชั้น 1 ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ (QSNCC)
60 ถนนรัชดาภิเษก แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย
เกี่ยวกับหัวข้อบรรยายนี้
แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของเอเชียและผู้จัดหาส่วนผสมใช้ AI อย่างไรเพื่อก้าวนำเทรนด์รสชาติที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว?
ในเวทีเสวนาอันเข้มข้นนี้ ผู้นำอุตสาหกรรมจะมาร่วมถอดรหัสว่า ปัญญาประดิษฐ์ (AI) กำลังพลิกโฉมวิธีการค้นหาเทรนด์รสชาติ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และเร่งกลยุทธ์สู่ตลาดอย่างไร ตั้งแต่การใช้ข้อมูลผู้บริโภคแบบเรียลไทม์ ไปจนถึงการคาดการณ์ส่วนผสมด้วยข้อมูลเชิงลึก การเสวนาครั้งนี้จะเปิดเผยว่าแพลตฟอร์มที่ขับเคลื่อนด้วย AI ช่วยให้เกิดนวัตกรรมที่เร็วขึ้น ฉลาดขึ้น และยั่งยืนมากขึ้นตลอดห่วงโซ่คุณค่าของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างไร
มาร่วมบทสนทนาที่มองไปข้างหนึ้าซึ่งเชื่อมโยงวิทยาศาสตร์ข้อมูลกับความคิดสร้างสรรค์ด้านการทำอาหาร โดยมีเสียงจากแบรนด์ระดับโลก นักพัฒนานวัตกรรมด้านเทคโนโลยี และผู้บุกเบิกด้านส่วนผสม
ตัวอย่างห้วข้อที่น่าสนใจ:
- การใช้ AI เพื่อระบุเทรนด์ใหม่ๆ ที่กำลังเกิดขึ้นและโอกาสของตลาด
- Ingredient intelligence: ตั้งแต่การคิดค้นสูตรไปจนถึงการคาดการณ์อนาคต
- เรื่องราวความสำเร็จจากผู้ที่อยู่ในวงการอาหารและเครื่องดื่มและส่วนผสมที่มีความคล่องตัวที่สุดในเอเชีย
- การนำนวัตกรรมไปสู่ระดับการผลิตและจำหน่ายจริง: ตั้งแต่แนวคิดผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการวางจำหน่ายบนชั้นวางสินค้า
ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ขับเคลื่อนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ กลยุทธ์รสชาติ หรือการขยายตลาด การเสวนาวิชาการนี้จะให้ข้อมูลเชิงลึกที่นำไปปฏิบัติได้เพื่อเปลี่ยนแปลงวิธีการสร้างนวัตกรรมของคุณในระดับใหญ่
เกี่ยวกับผู้บรรยาย
Roy Tharakan
Senior Vice President, AI Ghurair Foods
ด้วยประสบการณ์กว่า 25 ปีในการขับเคลื่อนการเติบโตในอุตสาหกรรมวัตถุดิบอาหารระดับองค์กร Roy Tharakan มีความเชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์เชิงพาณิชย์และวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์ที่โดดเด่นตลอดเส้นทางอาชีพ เขาเป็นผู้นำความสำเร็จในหลายโครงการ ตั้งแต่การเจาะตลาดใหม่ การพัฒนากลยุทธ์เปิดตัวผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการยกระดับประสิทธิภาพองค์กรอย่างยั่งยืน
ด้วยความเข้าใจลึกซึ้งในความผันผวนของตลาด ความต้องการของลูกค้า และการบริหารจัดการซัพพลายเชน รอยจึงมีบทบาทสำคัญในการพัฒนากลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดที่มีประสิทธิภาพและสร้างผลกระทบอย่างกว้างขวางทั่วภูมิภาคเอเชีย ภายใต้การนำของเขา AI Ghurair Foods สามารถเชื่อมโยงนวัตกรรมด้านวิทยาศาสตร์ส่วนผสมอาหารเข้ากับโมเดลธุรกิจที่ขยายตัวได้จริง ทำให้ผลิตภัณฑ์ใหม่ไม่เพียงแค่ถูกพัฒนา แต่ยังถูกนำออกสู่ตลาดด้วยวิสัยทัศน์และกลยุทธ์ที่ชัดเจน
ในการเสวนาครั้งนี้ Roy จะมาแบ่งปันมุมมองเกี่ยวกับวิธีที่ผู้ผลิตและจำหน่ายวัตถุดิบสามารถใช้ประโยชน์จากข้อมูลเชิงลึกด้านผู้บริโภคและเทรนด์ที่ขับเคลื่อนด้วย AI เพื่อสร้างความเป็นเลิศเชิงพาณิชย์ เร่งวงจรนวัตกรรม และยกระดับความร่วมมือกับแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม ทั่วทั้งภูมิภาค
พลธกรณ์ วงศ์เจริญ
รองประธานศูนย์นวัตกรรมอาหาร, Betagro
พลธกรณ์ วงศ์เจริญ เป็นรองประธานศูนย์นวัตกรรมอาหารของBetagro Group หนึ่งในบริษัทเกษตรอุตสาหกรรมและอาหารที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เขามีประสบการณ์กว่า 29 ปีในการพัฒนาและเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคที่เป็นนวัตกรรมซึ่งตอบสนองความต้องการและความชอบที่เปลี่ยนแปลงของลูกค้าและผู้บริโภค
ความสามารถหลักของเขาประกอบด้วย การวิจัยและพัฒนาอาหาร นวัตกรรม ข้อมูลเชิงลึกผู้บริโภค การค้นหาเทคโนโลยี และการคิดเชิงออกแบบ เขาประยุกต์ใช้ความรู้และทักษะในฟิสิกส์อาหาร เคมี ชีวเคมี และวิศวกรรมเพื่อสร้างและปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารที่มอบคุณภาพ ความปลอดภัย ความสะดวก และประโยชน์ต่อสุขภาพ เขายังร่วมมือกับพันธมิตรภายในและภายนอกเพื่อระบุและใช้ประโยชน์จากเทรนด์ เทคโนโลยี และโอกาสใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร ภารกิจของเขาคือขับเคลื่อนความเป็นผู้นำด้านอาหารของเบทาโกรด้วยนวัตกรรมและวิทยาศาสตร์
Som Gan Choudhuri
ผู้ร่วมก่อตั้ง, AI Palette
Som GanChoudhuri เป็นผู้ร่วมก่อตั้ง AI Palette สตาร์ทอัพปัญญาประดิษฐ์ในสิงคโปร์ที่เพิ่งถูกซื้อกิจการโดย GlobalData AI Palette ใช้ปัญญาประดิษฐ์เพื่อช่วยแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มและการดูแลส่วนบุคคลชั้นนำของโลกในการระบุโอกาสการเติบโตโดยการค้นพบและวิเคราะห์เทรนด์ผู้บริโภคใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นแบบเรียลไทม์
Som ใช้เวลากว่าทศวรรษในการทำงานอย่างใกล้ชิดกับแบรนด์ FMCG ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ช่วยพวกเขาสร้างนวัตกรรมและนำผลิตภัณฑ์ที่ชนะเข้าสู่ตลาด เขายังเป็นผู้ร่วมเขียนหนังสือ ""Consumer-based New Product Development for the Food Industry"" แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกของเขาเกี่ยวกับวิธีที่ธุรกิจสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จโดยตั้งอยู่บนพื้นฐานความต้องการของผู้บริโภค ผลงานของ
Som ได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงการได้รับการขนานนามว่าเป็นผู้สร้างสรรค์นวัตกรรม 50 อันดับแรกในงาน World Innovation Congress, ผู้นำแห่งอนาคต Gen.T โดยนิตยสาร Tatler และผู้ได้รับรางวัล Impact Leader Award โดย SIAL Malaysia ด้วยความหลงใหลในการใช้เทคโนโลยีเพื่อเพิ่มพลังให้กับการสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ Som ยังคงสร้างแรงบันดาลใจด้วยวิสัยทัศน์ในการทำให้ AI เป็นพันธมิตรที่ทรงพลังสำหรับธุรกิจที่กำลังเดินทางผ่านการเปลี่ยนแปลงความชอบของผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว
เกี่ยวกับพิธีกร
Jose Garcia
Growth Director, Ai Palette
Jose Garcia เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์การเติบโตและการสร้างแบรนด์ ด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปีในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค (Consumer Goods Industry) เขามีความหลงใหลในการขับเคลื่อนความสำเร็จของแบรนด์ผ่านกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์และโซลูชันนวัตกรรมที่ตอบโจทย์ตลาด
Jose มีความสามารถโดดเด่นในการระบุเทรนด์ที่กำลังเกิดขึ้น และ ใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาด เพื่อช่วยให้แบรนด์ก้าวล้ำคู่แข่ง ตลอดเส้นทางอาชีพ เขาสร้างผลงานที่โดดเด่นในการ ส่งมอบผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพ และสร้างการเติบโตให้กับแบรนด์ชั้นนำหลากหลายภาคส่วนและสิค้าหลายหมวดหมู่
เขามีบทบาทสำคัญในการดูแลความสัมพันธ์กับลูกค้าระดับโลกของ Ai Palette เช่น Diageo, Mondelez, Kellogg's, Nestlé และอีกหลายแบรนด์ชั้นนำ
รายละเอียดการเข้าร่วมงาน
เข้าร่วมฟรีสำหรับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ที่นั่งจำนวนจำกัด เฉพาะผู้ที่ได้รับอีเมลยืนยันจาก Saladplate เท่านั้นจึงจะสามารถเข้าร่วมได้ สำหรับ
ข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเราที่ [email protected]
ปิดลงทะเบียนในวันที่ 16 กันยายน 2568
Brought to you by
In collaboration with
Organised by
